Творческая работа команды КоРоМыСЛО 11-А класса

творческая работа from DENGALKRAP

Нобелевская премия по химии за 2012 год

Нобелевская премия по химии за 2012 год присуждена Лефковицу и Брайану Кобилке (Brian Kobilka) за изучение работы GPCR-рецепторов - универсальных молекул, участвующих в передаче биохимических сигналов внутри живых клеток. Эти молекулы отвечают за обоняние, вкус, восприятие света. Изучение работы GPCR-рецепторов, в частности, крайне важно для понимания процессов, приводящих к развитию раковых опухолей. Открытия нынешних лауреатов могут помочь в создании новых лекарств от самых разных болезней.

Опыты с мороженым

Обнаружение белков. В пробирку наливают 1 мл растаявшего молочного мороженого и добавляют 5–7 мл дистиллированной воды. Пробирку закрывают пробкой и встряхивают. К 1 мл полученной смеси добавляют 1 мл 5-10 % раствора NaOH и несколько капель 10 % раствора CuSO₄. Содержимое пробирки встряхивают.Происходит биуретовая реакция. при этом появляется ярко-фиолетовое окрашивание, связанное с взаимодействием пептидных связей белковых молекул со свежеосажденным Cu(OH)₂:

Обнаружение лимонной кислоты (пищевой добавки Е330) в плодово-ягодном мороженом. 

В пробирку налейте 1 мл растаявшего мороженого и добавьте 1 мл насыщенного раствора пищевой соды. Наблюдается появление пузырьков углекислого газа из-за протекания следующей реакции: